РВ

Это количество информации (бит) в единицу времени, использующихся для передачи звука. В одном байте 8 бит, в одном килобите 1000 бит, в одном килобайте 1024 байта, значит в данном случае в одну секунду используется 31,25 килобайта информации, а 1 минута песни "весит" 1.875 мБ. При битрейте 128 кбит/с места на носителе требуется в 2 раза меньше, а качество звука будет хуже, но не в 2 раза, а меньше из-за различных оптимизаций имеющих место в формате mp3 или других. Примерно можно ориентироваться в ситуации по следующим данным:
56 кбит/с и менее -- качество звука для телефонной связи;
128 кбит/с -- для компьютерных "колонок";
192-256 кбит/с -- для бытовой аппаратуры разного качества (224 кбит/с -- звук на лицензионных DVD дисках);
320 кбит/с -- для Hi-Fi аппаратуры (максимальный битрейт для mp3).
Еще бывает переменный битрейт. Он изменяется в зависимости от того сколько "реального" звука воспроизводится в данную секунду. Служит для экономии места на носителях.

mp3 относится к т.н. lossy-форматам. Т.е. к форматам воспроизводящим звук с потерями качества. Lossless форматы (WAVE, FLAC, Monkey's Audio) воспроизводят звук без потери в качестве, точно также как он записан на CD-диске. Имеют битрейт ~800-1411 кбит/с.

Самые отъявленные аудиофилы говорят, что цифровой звук это вообще полный хлам и пользуются проигрывателями винила, золо-(тыми)/-(чеными) штекерами и ламповыми усилителями, частенько выкладывая за них суммы, сопоставимые со стоимостью спортивных суперкаров или лимузинов.